相信很多人都知道，食鹽攝入過多會(huì)增加患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。所以，在預(yù)防和治療高血壓方面要怎樣嚴(yán)控食鹽的攝入量呢?
一天攝入多少克?
每人每日食鹽攝入量逐步降至5g 以下。 5克鹽有多少呢，控鹽勺(一個(gè)控鹽勺相當(dāng)于2g食鹽)舉例，一日控鹽勺，兩勺半。因?yàn)辂}攝入過多，水鈉潴留，血容量增加，阻力增大，久之血壓升高，出現(xiàn)“高血壓”狀態(tài)。
吃哪種鹽?
對(duì)于高血壓患者來說，建議選用低鈉鹽，低鈉鹽中又部分的鉀鹽(氯化鉀)代替鈉，其含鈉量更低，所以更適合高血壓患者。
注意：如果本身的血鉀很高，或出現(xiàn)腎功能不全或蛋白尿等，那么是否可以選擇低鈉鹽應(yīng)當(dāng)咨詢醫(yī)生。
控鹽小技巧
1.燒菜出鍋前放鹽，撒在食物表面.
2.平日燒菜時(shí)，也可以使用檸檬或者醋等來調(diào)味，少放鹽。
3.利用蔬菜本身風(fēng)味與味道清淡的食物一起烹煮，達(dá)到減少放鹽量的目的，如番茄有酸的口味，洋蔥有甜的口味，在烹飪的時(shí)候，放入這些味道比較濃的食物后，可以增加口感，代替鹽的使用。
注意隱形的鹽
醬料和調(diào)味品中也含有鈉的，比如味精中有谷氨酸鈉，10ml生抽醬油約等于2克鹽。
再比如：100克番茄沙司中含鈉量262mg，100克番茄含鈉量9.7mg，番茄沙司是番茄的20多倍。
禁忌含鈉量高的食品如：咸魚、腌肉、零食、醬菜、罐裝食品~
高血壓患者除了限鹽，還需增鉀，補(bǔ)鉀可以穩(wěn)住血壓。如豆類和菌菇類中的平均含鉀量最高，其次蔬菜水果和魚肉類，通過合理的食物搭配，以滿足鉀的需要量。
