我們每個人都離不開鹽，一旦體內(nèi)缺少鹽分，就會造成體內(nèi)含鈉量過低，會出現(xiàn)食欲過低、四肢無力，發(fā)生眩暈;嚴重的時候更會出現(xiàn)惡心、厭食、心率加速等。但過量攝入，這個必需又美味的東西就變成了極具殺傷力的健康“殺手”。
升高血壓、損傷腎功能、損傷胃健康，致使胃病的發(fā)生，甚至誘發(fā)胃癌、影響鈣吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。
健康成年人每天食鹽不超過5克，老年人和兒童應(yīng)酌情減少烹調(diào)用鹽量。
減鹽有三原則：少吃鹽、少吃高鹽食品、減少食用量。平時可以注意以下幾點：
（1）使用減鹽工具
使用定量鹽勺。定量鹽勺一般分為2克鹽勺和5克鹽勺，一平勺分別是2克鹽或5克鹽。成年人平均一餐不宜超過2克鹽。
圖片來源：人民衛(wèi)生出版社《促進健康 怡享老年》
（2）良好的飲食習(xí)慣
更多選擇新鮮食材而非腌菜、咸肉、泡菜等含鹽量高的易儲存食材。
選擇更加健康的烹飪方式，如蒸、煮、快炒等方式保留菜品的原汁原味。
烹飪菜肴時，可在出鍋前放鹽，盡量避免使用其他咸味調(diào)味品來重復(fù)調(diào)味，如想增加風(fēng)味可使用辣椒、胡椒等天然調(diào)味品替代。
選用低鹽調(diào)味品，如低鈉鹽、減鹽醬油等。
（3）學(xué)會看食品營養(yǎng)成分表
食品營養(yǎng)標簽上的鈉(Na)表示含鹽量的高低。購買食品時應(yīng)警惕含鹽量高的食材，如：
?、僬{(diào)味品：味精、醬油、番茄醬、甜面醬、黃醬、辣醬、腐乳等;
②腌制品：咸菜、醬菜、咸蛋等;
③熟肉制品：香腸、午餐肉、醬牛肉、火腿、燒雞、魚干等;
?、芊奖闶称贰⑺賰鍪称?、罐頭食品等;
⑤零食：甜點、冰激凌、飲料、話梅、果脯、肉干等，它們雖然以甜味為主，但里面也含有很多鹽。
